FILETES DE ATÚN CON ADOBO

Esta receta es un "tuneo" de otra que publicó Josep. La diferencia consiste en que yo aliñé el atún antes de cocinarlo.

Ingredientes:
Aliño:

• perejil
• ajos
• orégano ( yo puse fresco porque tengo una maceta en la terraza)
• aceite y un chorrito de vinagre

Guiso:

• filetes de atún fresco
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 3 papas grandes
• 1/2 vaso de vino blanco
• un chorrito de coñac
• sal
• aceite

Preparación:

Primero que nada, se prepara el aliño picando todos los ingredientes ( en mi caso en el vaso para picar de la batidora ) y añadiendo el aceite y el vinagre. Untados con esta mezcla tuve los filetes toda la mañana.

Al mediodía, puse la cebolla cortada en tiras con aceite caliente y las fui ablandando a fuego lento. Después, añadí los tomates picaditos y fui dándole vueltas. Al rato, se ponen los filetes de atún y se sala. Aparte, se fríen las papas cortadas en tacos, pero no fritas del todo. Se salan y se reservan. Cuando el atún lleve unos diez minutos, se rocía con el vino y el coñac y al ratito, se ponen las papas fritas. Se deja guisar un ratito más ( unos diez minutos ) y se retira del fuego.
Como nos sobró, también comimos al día siguiente y estaba mejor que el día anterior.