jueves, 8 de julio de 2010

FILETES DE ATÚN CON ADOBO


Esta receta es un "tuneo" de otra que publicó Josep. La diferencia consiste en que yo aliñé el atún antes de cocinarlo.

Ingredientes:
Aliño:
  • perejil
  • ajos
  • orégano ( yo puse fresco porque tengo una maceta en la terraza)
  • aceite y un chorrito de vinagre

Guiso:

  • filetes de atún fresco
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 3 papas grandes
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • un chorrito de coñac
  • sal
  • aceite

Preparación:

Primero que nada, se prepara el aliño picando todos los ingredientes ( en mi caso en el vaso para picar de la batidora ) y añadiendo el aceite y el vinagre. Untados con esta mezcla tuve los filetes toda la mañana.

Al mediodía, puse la cebolla cortada en tiras con aceite caliente y las fui ablandando a fuego lento. Después, añadí los tomates picaditos y fui dándole vueltas. Al rato, se ponen los filetes de atún y se sala. Aparte, se fríen las papas cortadas en tacos, pero no fritas del todo. Se salan y se reservan. Cuando el atún lleve unos diez minutos, se rocía con el vino y el coñac y al ratito, se ponen las papas fritas. Se deja guisar un ratito más ( unos diez minutos ) y se retira del fuego.
Como nos sobró, también comimos al día siguiente y estaba mejor que el día anterior.

2 comentarios:

Chary Serrano dijo...

Estupenda receta, me encantan los adobos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola!! que rica manera de comer atún :)..
Un abrazo
Gaby