Hoy se me acabaron las vacaciones ¡snif! y ya he vuelto al trabajo. Todavía no tengo tareas acumuladas ( bueno, sí, una, buscar las llaves de los roperos de mi clase, que no sé dónde las guardé, pero que sé que cuando las puse pensé que era un sitio lógico, que por narices iba a dar con ellas....yo siempre igual, como no aparezcan, tendré que avisar a Armando, el portero, para que abra a lo bestia y se enterará todo el mundo ¡haciendo honor a mi fama!). Repito, como aún puedo, subo la receta de la 3 chocolates, que era una de mis recetas pendientes, que de presentación no quedó muy allá, pero de sabor....¡mmmmm!
INGREDIENTES
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gr. de chocolate con leche
- 150 gr. de chocolate blanco
- 150 gr. de azúcar
- 750 gr. de nata
- 750 gr. de leche
- 3 sobres de cuajada
- 1 paquete de galletas Mª
- 70 gramos de mantequilla
PREPARACIÓN
Se trituran las galletas con la mantequilla con 3 pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y se mezcla 5 minutos a 70 grados, velocidad 3. Se extiende en el molde desmontable y se pone en la nevera.
Se pone en el vaso el chocolate negro, que primero se rallará a velocidad 5-7-10 unos segundos, así luego no vibrará tanto la th. Además, 75 gramos de azúcar, 250 gramos de leche, 250 de nata y un sobre de cuajada, se programa 7 minutos, 90 grados a velocidad 5.
Se vuelca sobre la base de galleta , sin olvidar de rallarla un poco con un tenedor para que el chocolate agarre bien, pero pasando la mezcla del vaso a un cucharón de los de servir sopa y vertiendo con cuidado.
Sin lavar el vaso, se pone el chocolate con leche y 50 gramos de azúcar, 250 de leche, 250 de nata y el segundo sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90 grados, velocidad 5. No dejar que cuaje del todo y lo mismo, rallar la capa anterior con tenedor y echar con el cucharón y mucho cuidado.
Ahora es cuando sí hay que lavar el vaso, para poner el chocolate blanco sin azúcar, 250 gramos de nata, 250 gramos de leche y el último sobre de cuajada, 7 minutos, 90 grados y velocidad 5. Rallar de nuevo la superficie de la capa anterior y verter con suavidad la mezcla sobre la tarta.
Dejar la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.
Es la primera que yo hago, pero no la primera que pruebo porque ya me había dado la receta la madre de un alumno de primero, Edgar. Ella la hace sin thermomix, pero encontré la versión para th y me resulta más cómodo. También el último día de trabajo, antes de las vacaciones, la trajo mi compañera Inma, hecha por su hermana. Es una tarta que no decepciona, buenísima.
