CARNE AL AJILLO

Y digo carne, porque lo mismo vale esta receta para pollo, trozos de ternera, bistec...no tiene mucha ciencia, pero queda muy sabrosa.
Ingredientes:

• Un pollo troceado o una bandeja de jamoncitos o de muslos de pollo (sin piel) o de ternera en filetes o troceada
• Majado con 5 dientes de ajo, perejil, orégano y pimentón dulce
• pimienta
• sal
• aceite
• Un vaso de vino blanco
• vinagre
• Un vaso de agua
• 1 cucharada de harina 
• Papas para freír cortadas a cuadros

Preparación:

 Primero, echar sal y pimienta a la carne y aceite cubriendo el fondo de una sartén y ponerla a calentar.
Mientras, preparar el majado con el ajo, perejil, orégano (en abundancia), y el pimentón. Añadirle el vino y un chorrito de vinagre y dejar en el mortero.
Poner una cucharada de harina a la carne de la sartén cuando esté doradita. Mezclar un poco y echar enseguida lo del mortero y el vaso de agua. Poner un poco más de sal.
Freír las papas y después de más o menos 20 minutos, que ya estará la carne guisada, añadirle las papas y dejarlas un ratito para que se mezclen bien con la salsa.
Yo, además, hice un poco de arroz blanco para acompañar.
Ya estará lista para servir. ¡Buen provecho!