martes, 20 de julio de 2010

ENSALADA CON TOMATES CARAMELIZADOS


Ingredientes:

  • 1/2 bolsa de ensalada 4 estaciones y 1/2 de ensalada gourmet ( de las de Mercadona)
  • aceitunas negras deshuesadas
  • millo en grano
  • 1 bola de queso mozarrella fresco
  • un poco de cocktail de frutos secos con bayas de Goji ( se compra en Mercadona)
  • 6 tomates cherry caramelizados
  • aliño preparado con aceite, vinagre, sal y mostaza de Dijon

Preparación:

Se mezclan los dos tipos de ensalada y se van colocando los demás ingredientes. El aliño se prepara batiendo los ingredientes en un recipiente con tapa.

Los tomates los hice poniendo en una sartén azúcar y un poquito de agua y bañándolos en el caramelo ya fuera del fuego. Estaban muy buenos, pero al ponerlos en la sartén con la piel, ésta se rompió. La próxima vez los haré cómo indica Alegna en su blog "La casita verde"( ver tomatitos de fiesta), que los pincha en brochetas y los baña de uno en uno.

8 comentarios:

MªJosé dijo...

Me gustan mucho las ensaladas y no nos cansam,os de comer, los tomatitos caramelizados no los he probado pero sin duda que sabor mas rico.
besoss guapaa

Juani dijo...

Una ensalada muy buena,es lo que apetece con el calor cosas frescas y los ingredientes muy buenos.
Un besin

Jacky dijo...

UMMMMMHHHHHH!!! ESTA RECETA DEBE ESTAR DELICIOSA, NUNCA HE PROBADO LOS TOMATES CARAMELIZADOS,TE TOMO NOTA DE LA RECTA.BESITOS

Pilar - Lechuza dijo...

Deliciosa ensalada ideal para el calor, aunque por aquí el día esté nublado y algo más fresco.
un biquiño

ALICIA dijo...

Se ve deliciosa¡¡¡¡ahora apetece ensaladita con estos calores¡¡¡
Saludos Ali

jose manuel dijo...

Buenas, muy rica ensalada. saludos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que ensalada más buena y fresca!.. me encanta el color que le da los tomatitos..
besos
Gaby

Mr.Blogger 1971 dijo...

Las ensaladitas en verano son de lo mejor, nunca probé ha hacer tomates caramelizados, tendré que probar.
A partir de ahora sigo tu blog.
Un saludo.