jueves, 26 de julio de 2012

SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANA




La receta es de esta web:
http://www.adelgazar.net/cocina/recetasCarnes11-solomillo-de-cerdo-con-manzana.htm
De acompañamiento, un poco de ensalada y manzanas con la salsa.

Calorías/ración: 450
Preparación: 30 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4


INGREDIENTES:
  600 g de solomillo de cerdo (dos solomillos)
2 manzanas (mejor reinetas)
2 cebollas
1 copa de coñac o vino dulce
3 cucharadas de aceite de oliva
perejil picado y ajo en polvo.
sal y pimienta
  PREPARACION:  
  1. Salpimentar los solomillos de cerdo y dejarlos reposar un rato antes de cocinarlos (les puse un poco de perejil natural y ajo en polvo). Poner el aceite de oliva en una cazuela y dorarlos muy bien por todos sus lados. Cuando estén bastante doraditos se sacan y se reservan.
  2. En el mismo aceite que ha sobrado, rehogar 5 minutos la cebolla cortada en cascotes medianos y echar las manzanas cortadas en trozos como de 2 cm. Rehogar todo junto otros 5 - 10 minutos.
  3. A continuación volver a echar los solomillos y el coñac o vino (si es coñac sólo se pondrá media copa y el resto se rellenará de agua porque da mucho sabor, pero si es vino se puede añadir la copa entera). Dejar cociendo destapado (lo tuve tapado un buen rato) y a fuego lento durante unos 20 minutos.
  4. Sacar y cortar los filetes sesgados para dar mejor aspecto y servir acompañado de ensalada, puré o arroz blanco. (Había hambre y ni me molesté en cortarlos en filetes, como puede verse en la foto)
 Se quedaron los solomillos muy buenos.

5 comentarios:

Rosy BM dijo...

Hola, gracias por tu visita a mi blog. Me peguntabas dónde había conseguido la nata kaiku. Yo la compré en Tenerife, en el Corte Inglés. No siempre la tienen y no la consigo en ningún otro sitio en toda la isla de Tenerife. En Gran Canaria no tengo ni idea. A ver si tienes suerte. Respecto a la alimentación, tal vez te sirva leer este enlace http://comerespecial.blogspot.com.es/2011/08/vacaciones-con-proctitis-y-cumple.html
Besos y feliz día.

Rosendo Hurtado dijo...

Me encanta la combinacion del cerdo con la manzana! Un plato estupendo! Igual que la presentacion! Feliciades!

Morguix dijo...

Pues es un plato muy rico y sano...
Un besote, guapa.

Bella dijo...

entre en tu blog xq vi un comentario tuyo y la verdad me encanto tu imagen de mafalda asi que vine a chusmear!
que linda piscina jajaj me gustaron mucho los anillos!
Bueno saludos http://empezandoenlacocina.blogspot.com

Anónimo dijo...

que rico se ve, la verdad que encataria comerlo ahora y es muy saludable y esquisito, solo recuerden que debemos comer sanos si queremos bajar de peso.