martes, 4 de septiembre de 2007

TARTA DE ALMENDRAS


Ingredientes:
250 gramos de almendras peladas ( yo compro unos sobres de 125 gramos de almendra ya molida)
200 gramos de azúcar para la masa y un poco más para hacer azúcar glass.
4 huevos
2 cucharadas de mantequilla.
la piel de un limón(sólo la parte amarilla)
hago la mezcla en la thermomix.
primero echo el azúcar y la glaseo a velocidades 5-7-9. la saco y vuelvo a echar sólo los 250 que necesito para la masa ( la peso con la th). añado la piel del limón y vuelvo a glasear con las mismas velocidades. a continuación se echarían las almendras y se triturarían a velocidad7-9, pero como yo la uso triturada, sigo poniendo los huevos y la mantequilla. ahora se mezcla durante unos segundos a velocidad 6.
se engrasa el molde que se va a utilizar, se vierte en él la masa y se introduce en el horno precalentado al nº 5 durante aproximadamente 30 minutos ( pinchar con una brocheta para ver cuando sale limpia). cuando se enfríe, se cubre con el resto de azúcar glass.

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